GASTRONOMISCH GENIETEN VAN DE VELUWSE NATUUR
Hotel Restaurant de Echoput bevindt zich op historische grond en middenin Kroondomein Het Loo, de koninklijke bossen van Paleis Het Loo. Op deze plek liet Koning Lodewijk Napoleon in 1809 een waterput graven. Toen deze put een bijzondere echo bleek te hebben, liet Koningin Wilhelmina er in 1936 een theehuis bouwen. In 1955 kwam de familie Klosse naar de Echoput. Sindsdien is de Echoput gegroeid van een theehuis tot toprestaurant en een royaal 5-sterren hotel-restaurant met diverse vergaderruimtes, verwarmd binnenzwembad, body spa, bar en kookschool.
Gastronomische totaalbeleving
De Echoput is al jaren gespecialiseerd in natuurlijke (wild)bereidingen en wijn-spijs combinaties. Dit begon in de jaren '50 met de visie van opa Jaap Klosse, die zich specialiseerde in de producten die rondom het huis te vinden waren, zoals wild, paddenstoelen en bessen. Hoewel ‘lokaal’ nu een grote trend is, was deze manier van werken toen uniek. Zoon Peter Klosse specialiseerde zich daarna verder in smaak en het combineren van wijnen en gerechten. Inmiddels is de derde generatie Klosse actief in het bedrijf.
De filosofie van de Echoput is een gastronomische totaalbeleving. Om een weekend culinair te genieten, tot rust te komen op de royale hotelkamers en te ontspannen in de omliggende natuur. De bijzondere omgeving speelt hierbij een grote rol. Zo werkt de Echoput in het seizoen met lokaal Veluws wild en diverse groenten, kruiden, paddenstoelen en vruchten uit de directe omgeving.
